MARCADORES Glu-B1al El alelo Glu-B1al (Bx7oe+By 8*) presenta un importante efecto positivo en la calidad panadera. La presencia de este alelo resulta en un incremento en la expresión de la subunidad Bx7 debido a una duplicación funcional del gen que codifica para dicha subunidad. Las variedades que presentan esta sobreexpresión tienen un mayor volumen en […]