MARCADORES Glu-B1al El alelo Glu-B1al (Bx7oe+By 8*) presenta un importante efecto positivo en la calidad panadera. La presencia de este alelo resulta en un incremento en la expresión de la subunidad Bx7 debido a una duplicación funcional del gen que codifica para dicha subunidad. Las variedades que presentan esta sobreexpresión tienen un mayor volumen en […]
MARCADORES Fuerza de gluten Las proteínas del trigo, tanto su contenido como composición, son uno de los principales factores para la determinación de su calidad, ya que influyen en la reología de las masas y las propiedades de panificación (Carson et al., 2009). En general, los trigos duros tienen altos contenidos proteicos y gluten fuerte
MARCADORES Yr15 La roya amarilla es una de las enfermedades más agresivas del trigo pan a nivel mundial, el método preferido para controlar esta enfermedad es a través del uso de variedades resistentes. Yr15 es un gen dominante de resistencia a roya amarilla (Gerechter-Amital y Grama, 1974; Gerechter-Amital et al., 1989), ubicado en el brazo
MARCADORES PinB-D1 Este marcador CAPS (secuencia polimórfica escindida amplificada) permite diferenciar una mutación que produce un cambio de secuencia aminoacídica (Gly-Ser) que diferencia al alelo blando PinB-D1a del alelo duro PinB-D1b mediante la digestión con BsrB1 (Gautier et al., 1994) y otra mutación (Leu-Pro) que caracteriza al alelo duro PinB-D1c mediante digestión con PvuII (Lillemo
MARCADORES PinA-D1 Gautier et al. (1994) desarrollaron un marcador molecular dominante para este gen. El alelo PinA-D1a (Textura Blanda) está asociado a la amplificación de un fragmento de ADN de 330 pb mientras que el alelo PinA-D1b (Textura Dura) presenta ausencia de amplificación debido a una deleción del gen PinA-D1 Los productos de PCR son
MARCADORES Textura de grano Un factor importante en la determinación de la calidad del trigo es la textura del grano. Los trigos más duros requieren más energía en la molienda que los trigos blandos, para reducir el endosperma en harina. Esto produce una mayor proporción de gránulos de almidón dañados y estos absorben mayor cantidad
MARCADORES proteína en grano El contenido de proteína en grano es un factor importante en la determinación de la calidad panadera y fideera entre otras, por lo tanto, es una característica deseable para los programas de mejoramiento de trigos hexaploides y candeales. Sin embargo la tarea de aumentar el contenido proteico se ha visto obstaculizada
MARCADORES Gpc-B1 Este marcador se encuentra estrechamente ligado al gen Gpc-B1 (0.1 cM). El marcador detecta una deleción de 4 pb ligada al alelo que incrementa el contenido de proteína proveniente de Triticum turgidum ssp. dicoccoides (Distelfeld et al., 2006). Los productos de PCR son visualizados en geles de acrilamida al 8% en buffer TBE 1X y teñidos con bromuro
